Abasteça sua manhã com estas receitas de muffins proteicos

Por muito tempo, diz-se que tirar um tempo para fazer um café da manhã saudável é a chave para iniciar o dia. O café da manhã não precisa ser uma grande refeição, desde que inclua superalimentos. Considere saborear uma xícara de chá com um muffin proteico.

Escolha um muffin proteico para começar o dia

Os muffins são fáceis de fazer antecipadamente e de armazenar na geladeira ou no freezer para consumir depois. Essas receitas incluem carboidratos complexos e proteínas saudáveis, que oferecem energia suficiente até a hora de um lanche da manhã ou do almoço. As receitas também incorporam grãos integrais para dar mais fibras, que tendem a ser digeridas mais lentamente para manter as pessoas satisfeitas por mais tempo. Também é uma boa ideia incluir frutas ricas em antioxidantes nos muffins. Os ingredientes certos criam uma boa combinação de carboidratos complexos, para dar energia para o corpo pela manhã.

Receita de muffin rico em fibras e proteínas

Ingredientes:

• 1½ xícaras de leite semidesnatado ou desnatado
• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1 xícara de proteína vegetal texturizada, reconstituída com água
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de molho de maçã
• 2 ovos
• 2 claras de ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de canela
• ½ xícara de linhaça moída
• 1 xícara de uva-passa

Instruções:

1. Deixe a aveia de molho no leite por 30 a 45 minutos.
2. Adicione o molho de maçã, os ovos, as claras de ovos, a proteína vegetal texturizada e o açúcar mascavo.
3. Combine o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a farinha e o sal em uma tigela separada.
4. Adicione gradualmente os ingredientes secos na mistura molhada, sem misturar demais.
5. Asse os muffins por 20 minutos a 200 graus Celsius.
6. A receita rende 24 muffins proteicos de tamanho médio. Saboreie um ou dois em uma manhã ocupada.

Receita de muffin proteico de cenoura e abóbora

Ingredientes:

• 1¼ de xícara de abóbora enlatada
• 3 cenouras gratinadas
• 2 porções de pó proteico
• 2 claras de ovos
• 2 colheres de sopa de molho de maçã
• 2 colheres de chá de óleo
• 8 pacotes de adoçante
• 1/3 de xícara de mel
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de aveia em flocos
• 3 colheres de sopa de uva-passa
• 1 colher de chá de canela
• ¼ de colher de chá de sal
• ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colheres de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colheres de chá de gengibre
• ¼ de colher de chá de noz-moscada

Instruções:

1. Misture os ingredientes molhados em uma tigela com a uva-passa e o pó proteico.
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela separada.
3. Adicione gradualmente os ingredientes secos na mistura molhada.
4. Espalhe a mistura em assadeiras para muffins untadas ou forradas com papel-manteiga.
5. Asse os muffins por 20 a 25 minutos a 180 graus Celsius.
6. A receita rende 12 muffins, para um auxílio de proteínas e vegetais pela manhã. Saboreie.

Mistura para muffin proteico de mirtilo

Ingredientes:

• 1 xícara de leite semidesnatado ou desnatado
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1½ xícaras de mirtilos parcialmente congelados
• ½ xícara de pó proteico sabor baunilha
• 1/3 de xícara de azeite de oliva
• 1/3 de xícara de açúcar ou substituto de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de sal

Instruções:

1. Misture o leite e o vinagre em uma xícara, mexa e reserve.
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
3. Adicione todos os ingredientes secos, exceto os mirtilos.
4. Misture bem.
5. Adicione lentamente os mirtilos.
6. Espalhe a mistura em uma assadeira para muffins untada ou forrada com papel-manteiga.
7. Preencha cada compartimento até dois terços da altura.
8. Asse os muffins por 22 a 25 minutos a 190 graus Celsius.
9. Use um palito de dentes no centro para garantir que os muffins estão prontos.
10. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de remover.
11. Armazene em um recipiente fechado ou na geladeira por até uma semana.
12. A receita rende 12 muffins. Saboreie com leite se desejar.

Receita de muffin proteico de chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 recipiente de iogurte grego de baunilha
• 2/3 de xícara de leite de amêndoas sabor baunilha
• ¼ de xícara de cacau holandês.
• 1 porção de pó proteico sabor chocolate
• 6 colheres de sopa de adoçante
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de baunilha
• ½ colher de chá de sal

Instruções:

1. Misture os ingredientes molhados em uma tigela grande.
2. Misture os ingredientes secos em uma tigela diferente.
3. Adicione gradualmente os ingredientes secos na mistura de leite, iogurte e baunilha.
4. Misture bem.
5. Preencha assadeiras para muffins untadas ou forradas com papel manteiga até dois terços da altura.
6. Asse os muffins por 15 a 20 minutos a 200 graus Celsius.
7. Use um palito de dentes para determinar se os centros dos muffins estão prontos.
8. Polvilhe açúcar por cima dos muffins.
9. Deixe que esfriem completamente.
10. Armazene na geladeira ou no freezer, em um recipiente coberto.
11. A receita rende até 17 muffins, dependendo da quantidade de massa que for assada por vez. Saboreie no café da manhã ou como um lanche durante o dia.

Mistura para muffin proteico de banana e linhaça

Ingredientes:

• ¼ de xícara de molho de maçã
• ¼ de xícara de linhaça moída
• ¼ de xícara de claras de ovos
• 1 porção de pó proteico sabor baunilha
• 1 banana média, esmagada
• 4 pacotes de adoçante

Instruções:

1. Adicione o molho de maçã, a banana, as claras de ovos e o adoçante em uma tigela e misture bem.
2. Adicione e misture a linhaça e o pó proteico.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira para muffins untada ou forrada com papel-manteiga.
4. Asse os muffins por 10 a 15 minutos a 150 graus Celsius.
5. Teste o centro com um palito de dentes.
6. Deixe que os muffins esfriem completamente.
7. A receita rende seis muffins.
8. Saboreie os muffins mornos ou guarde para mais tarde.

Receita de muffin de carne com peru

Ingredientes:

• 900 gramas de peito de peru moído
• 1 xícara de aveia em flocos
• 6 colheres de sopa de linhaça moída
• ½ xícara de substituto de ovos
• ½ xícara de tomates fatiados
• ½ xícara de pimentões fatiados
• ½ xícara de cenoura ralada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 pacote de mistura para sopa sabor cebola

Instruções:

1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela, com exceção da aveia.
2. Adicione a aveia ½ xícara por vez, misturando bem.
3. Continue a mexer até incorporar tudo. A mistura deve grudar nela mesma, e não nas suas mãos.
4. Espalhe a mistura em uma assadeira para muffins untada.
5. Asse os muffins por 20 minutos a 200 graus Celsius.
6. Você pode assar por até 300 minutos se preferir que fiquem mais dourados.
7. A receita rende 12 muffins. Saboreie mornos ou armazene e reaqueça depois.

Muffins de milho saudáveis e ricos em proteínas

Ingredientes:

• 1½ xícaras de farinha de milho
• ¼ de xícara de farelo de aveia
• ¼ xícara de proteína de ervilha
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1¼ xícaras de leite semidesnatado ou desnatado
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 ovos
• 3½ colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1½ colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal

Instruções:

1. Misture o leite e o vinagre.
2. Mexa e reserve.
3. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
4. Misture os ingredientes molhados em uma tigela diferente.
5. Adicione gradualmente os ingredientes secos na mistura molhada, misturando bem.
6. Espalhe a mistura em uma assadeira para muffins untada.
7. Asse por 25 minutos a 190 graus Celsius.
8. A receita rende 12 muffins. Sirva os muffins mornos ou guarde para mais tarde.

Receita de muffin de café da manhã de frutas e vegetais

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo
• 1 porção de pó proteico sabor baunilha
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de canela
• ½ colher de chá de sal
• 3 ovos
• ¼ de xícara de óleo de coco
• ¼ de xícara de leite semidesnatado ou desnatado
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 banana esmagada
• 1 1/3 de xícaras de cenouras raladas
• 2 xícaras de abobrinha ralada
• 1 maçã fatiada e sem o centro
• ½ xícara de coco ralado
• ½ xícara de uva-passa
• ½ xícara de nozes cortadas

Instruções:

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Adicione a maçã, as nozes e a uva-passa.
3. Misture a banana, os ovos, o leite, o óleo e a baunilha em outra tigela.
4. Adicione as cenouras e a abobrinha na mistura molhada.
5. Adicione gradualmente os ingredientes secos na mistura molhada, misturando bem a cada adição.
6. Unte ou use papel manteiga em uma assadeira para muffins.
7. Espalhe a mistura em cada compartimento da assadeira.
8. Asse por 20 a 25 minutos a 180 graus Celsius.
9. A receita rende 20 muffins. Deixe esfriar completamente e saboreie ou guarde para mais tarde.

Receita fácil de muffin de morango

Ingredientes:

• 1½ xícaras de farinha de aveia
• 3 porções de pó proteico sabor morango ou baunilha
• ¼ de xícara mais 2 colheres de sopa de claras de ovos
• 2/3 de xícara de molho de maçã
• ¾ de xícara de morangos secos
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colheres de chá de fermento em pó
• 12 pacotes ou ½ xícara de adoçante
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Adicione os ingredientes molhados, exceto os morangos.
3. Misture bem.
4. Adicione lentamente os morangos.
5. Unte uma assadeira para muffins.
6. Preencha cada espaço com ¾ de massa.
7. Asse por 12 a 13 minutos a 180 graus Celsius.
8. Deixe que os muffins esfriem completamente.
9. A receita rende 11 muffins. Saboreie imediatamente ou armazene os muffins em um recipiente coberto na geladeira.